Le Forum Fantastique

Wangrin a écrit : ↑19 déc. 2021, 20:09 Si nous sommes dix, on peut tabler sur ces quantités :

• trois kilos de patates ;

• deux kilos de fromage ;

• un kilo de charcuterie.

Cela ferait une portion moyenne de 600 grammes.
Et bien sûr, nous n'omettrons pas d'apporter deux bocaux de cornichons sans lesquels la raclette ne vaudrait pas d'être vécue.

Merci Wangrin d'avoir détaillé ma ration.
Et pour vous on prend quoi du coup ?

Pi3rr3 a écrit : ↑20 déc. 2021, 09:20 Merci Wangrin d'avoir détaillé ma ration.
Et pour vous on prend quoi du coup ?

Des petits joueurs... ils ne méritent que des raclettes de salade verte.

@Wangrin, juste pour info 1kg de charcuterie ça fait 2 tranches de jambon par personne.

Ce... C'est pas assez ?

Wangrin tient à ce qu'on garde la ligne !

Après un rapide saut sur Internet, voici les quantités idéales recommandées par les meilleurs nutritionnistes :

- 200 à 250g de fromage par personne
- 3 pommes de terre de calibre moyen par personne, soit 300g par personne
- environ 100g de charcuterie par personne

Source : Cuisine Actuelle

Ce qui nous donne pour huit personnes :

- 2 kg de fromage
- 2,5kg de pommes terre
- 800 g de charcuterie

Appliquons cependant un coefficient π³.2r³ à cette équation, ce qui nous donne :

- 4 kg de fromage
- 5 kg de pommes de terre
- 1,6 kg de charcuterie

(en posant r=1/π)

Vous aurez noté que je n'ai pas appliqué le théorème de Kaster qui stipule qu'il faut normalement multiplier les quantités par un coefficient de sûreté de 4 ou 5 en fonction de la saison.

Et bien bon appétit à tous!
(la raclette party en Bretagne c'est aujourd'hui pour moi )

euh...
on vient de me demander de finir un truc pour Jeudi.

Etant en congés Mercredi soir...


je fais la route Jeudi donc je pourrai clairement pas travailler Jeudi...

Je vais devoir vous abandonner pour faire ça Mercredi soir.....

J'suis vraiment désolé

amusez vous bien

Dommage !

Bon courage pour le boulot et à bientôt.

Désolé pour toi, Pierre !

On se répartit les ingrédients et les quantités comment ?

Wangrin a écrit : ↑21 déc. 2021, 13:47On se répartit les ingrédients et les quantités comment ?

Ça y est, les courses sont déjà faites : j'avais déjà pris quelques trucs hier (fromages et charcuteries) et Kmi vient de faire l'appoint à Vélizy 2.

De mon côté, j'ai un four à raclette / pierrade pour 8 personnes qui devrait faire l'affaire.